ข้อความที่ได้รับ
คล้ายที่ลงในหนังสือพิมพ์ เดลินิวส์ ฉบับวันเสาร์ที่ 3 กรกฎาคม 2553 ดังนี้
คล้ายที่ลงในหนังสือพิมพ์ เดลินิวส์ ฉบับวันเสาร์ที่ 3 กรกฎาคม 2553 ดังนี้
ข้าวไม่ต้องหุงพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าวพัฒนา โดยศูนย์วิจัยข้าวเชียงใหม่ จากข้าว 4 พันธุ์คือ ข้าวดอกมะลิ 105 กข 39 ข้าวหลวงสันป่าตอง และขาหนี่ เพื่อความสะดวกในการเตรียม ให้เป็นอาหารพร้อมสำหรับบริโภค โดยใช้อุปกรณ์การหุงน้อยชิ้นและประหยัดพลังงานในการทำให้สุก ภายใต้กระบวนการแปรรูป ให้เป็นข้าวที่นึ่งที่ทำให้สุกด้วยไอน้ำ ลดความชื้น และนำไปสีเป็นข้าวสาร เมื่อต้องการบริโภค จะนำมาทำให้คืนตัวเป็นข้าวสุก โดยการนำข้าวนึ่งแช่น้ำร้อน 100 องศาเซลเซียสหรือน้ำเดือด อัตราข้าว 1 ส่วน ต่อน้ำ 1 ส่วน(หรือน้ำมากกว่าเล็กน้อย แต่ไม่เกิน 105 ส่วน จะทำให้ข้าวสุกที่ได้แฉะไม่น่ารับประทาน) ทิ้งไว้ 20 นาที สามารถนำไปรับประทานได้ หรือนำข้าวนึ่งแช่ในน้ำเย็นที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส ในอัตราข้าวต่อน้ำเช่นเดียวกับ การแช่ในน้ำร้อนทิ้งไว้ 45 นาที สามารถรับประทานได้ ข้าวที่ได้จากการเตรียมให้สุกโดยวิธีนี้ จะเป็นข้าวร่วน หากนำไปหุงด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า อัตราข้าว 1 ส่วน ต่อน้ำ 1.25 ส่วน ใช้เวลา 15 นาที จะได้ข้าวสุกที่มีความนุ่ม เช่นเดียวกับข้าวสวยทั่วไป
จะเห็นได้ว่า
ข้าวไม่ต้องหุงเป็นผลิตภัณฑ์จากข้าว ที่พัฒนาขึ้นมาให้ความสะดวกในการทำให้เป็นข้าวสุก ที่ประหยัดพลังงาน และเหมาะสำหรับพกติดตัวในการเดินทาง ไปในพื้นที่ต่างๆ...คณะวิจัยประกอบด้วย สกุล มูลคำ,วรรณิษา ต๊ะนันตา ,รัตนาภรณ์ กาวิละ ,จารุวรรณ พรคชรักษ์, ลือชัย อารยะรังสฤษฏ์
สถานที่ติดต่อ
ศูนย์วิจัยข้าวเชียงใหม่ 156 หมู่ 3 ตำบลมะขามหลวง อำเภอสันป่าตอง จังหวัดเชียงใหม่ 50120 โทร 053-311334-5 โทรสาร 053-311334.