Skip to main content

 

ไปกินปลาสะแงะมาแล้ว รสชาติและเนื้อคล้าย ๆ กับปลาคังน่ะ ร้านที่ไปกินเป็นร้านอาหารอร่อยด้วยรสมือคนปรุง ชื่อร้านน้องเบส ขอแนะนำ เป็นห้องแถวสองคูหา นอกจากปลาสะแงะที่น่าลิ้มรสแล้ว สิ่งที่พลาดไม่ได้อีกเมนูหนึ่งของร้านนี้คือ เห็ดหอมทอดซีอิ้ว ที่มีน้ำจิ้มสีเขียวสูตรของร้านนี้โดยเฉพาะ อร่อยจริง ๆ


 

ไปปายคราวนี้เป็นทัวร์กิน สิ่งที่เห็นอย่างหนึ่งคือ คนปายมีเวลามากกว่าคนเมืองอื่น อาจด้วยสภาพแวดล้อม อากาศ และขนาดของเมืองเล็ก ๆ ธุระปะปังต่าง ๆ ทำเสร็จได้อย่างรวดเร็ว ร้านอาหาร ร้านกาแฟหลาย ๆ ร้านในปาย มักจะทำขนมปังด้วยตัวเอง 
 

 


สำหรับผู้มีความสุขกับการทำอาหาร และความสงบ ปายดูจะเป็นที่ที่คนเลือกมาใช้ชีวิตอยู่ และทำในสิ่งที่ตัวเองรัก ไม่ว่าจะเป็นร้าน
All about Coffee ร้านนี้เจ้าของร้านทำขนมปังด้วยตัวเองเช่นกัน มีเมนูอาหารเช้าของที่นี่อร่อยไม่แพ้กาแฟ




สำหรับผู้มีพิซซาในหัวใจ ขอแนะนำร้านบ้านพิซซา ทำพิซซ่าแป้งบาง ๆ

Fuid Swimming Pool อาหารเช้าอร่อย ทำขนมปังโฮมเมดเอง
ปายราไดซ์ อาหารเช้าอร่อยมาก ขนมปังทำเอง ขนมปังประมาณ 4 อย่างในหนึ่งตะกร้า แค่กินขนมปังก็เพลินแล้ว
Mama Falatel ร้านอาหารเมดิเตอเรเนี่ยน และอาหารอิสราเอล ฟังชื่อแล้วเหมือนเจ้าของต้องเป็นคนทางโน้น แต่เปล่าเลย เธอเป็นคนไทยที่เปิดร้านอาหารง่าย ๆ มาก่อน แล้วคนเดินทางผ่านไปมาที่ปาย สอนสูตรอาหารให้เธอ ๆ ก็ทดลองทำ จนกระทั่งรสชาติลงตัวสำหรับเจ้าของอาหาร ต้องลองไปกินดู
Social Café ร้านกาแฟเล็ก ๆ ของโจ้ โจ้เป็นอดีตแอร์โฮสเตส แลนดิ้งชีวิตมาลงที่ปายเมื่อยี่สิบกว่าปีก่อน คาเฟ่ของโจ้เปิดไว้พบปะผู้คน โจ้ยินดีให้ข้อมูลปายในเวอร์ชั่นปายสไตล์โจ้ นอกจากชา กาแฟ แล้ว แนะนำให้ลองชิมคุ้กกี้ฝีมือโจ้ดู

 


ร้านเค้กโกโอ
อยู่ที่ตลาดเก่าของปาย ขายขนมเบเกอรี่มากมาย
ร้านมุสลิม โฮมเมด ร้านอาหาร กาแฟ มีเมนูแนะนำคือฮุมมุสและพิตตา  เป็นถั่วอบกินกับขนมปัง มีรสเปรี้ยว ๆ มัน ๆ นอกจากนี้ก็มีโรตีสำหรับกินกับแกงไก่สไตล์มุสลิม ครัวซองต์ร้อน ๆ เนื้อแป้งนุ่มนวล
ร้านอโบดายา อโบดายา เป็นภาษามูเซอ แปลว่าสวัสดี เป็นเกสเฮาส์ที่มีร้านอาหาร ที่นี่ทำขนมปังโฮมเมดอบกันสด ๆ ให้เลือกกินเป็นอาหารเช้า 
 

 


กลิ่นยามเช้าที่ปายในฤดูฝน กับกลิ่นขนมปังหอมกรุ่น ช่างเข้ากันได้ดีจริง ๆ เราว่าไม่ต้องรอฤดูหนาวหรอก ปายหน้าฝนนี่แหละเป็นความสงบอีกมุมหนึ่งที่น่ามาสัมผัส ไม่ต้องแย่งกันกินแย่งกันใช้ โรงแรมราคาถูกมีให้เลือกได้มากมาย

นี่แหละปายอีกมุมหนึ่ง

 

 

บล็อกของ โอ ไม้จัตวา

โอ ไม้จัตวา
ได้มีโอกาสไปแอ่วเมืองน่านเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว หลังจากไม่ได้ไปมาเป็นสิบปี ไปคราวนี้คนที่ไปด้วยก็แทบไม่เคยไปเลย มีเราคนเดียวที่มาบ่อยที่สุด กระนั้นก็นับได้ประมาณสี่ครั้ง ความที่เมืองน่านเป็นเมืองที่จะว่าไกลก็ไกล จะว่าไม่ไกลก็ไม่ไกลนัก ขับรถจากเชียงใหม่ 5 ชั่วโมงรวมเวลาพักรถกินกาแฟที่เด่นชัย ขับรถเส้นทางนี้ขอแนะนำร้านกาแฟสดเด่นชัย ตรงริมแม่น้ำ เชิงสะพานทางไปลำปาง กาแฟเค้าดีจริงๆ หรือหากใครดื่มกาแฟไม่ได้ ถ้าได้ผ่านไปที่อ.ร้องกวาง จ.แพร่ แวะตลาดสด มีร้านหนึ่งขายเมี่ยง ใช้อมตอนขับรถง่วง ๆ ได้ผลดี เพราะเมี่ยงเป็นใบชาชนิดหนึ่งมีคาเฟอีนเหมือนกัน เราชอบกินเมี่ยงเพราะไม่ขับปัสสาวะเหมือนกาแฟ  
โอ ไม้จัตวา
  รูปนี้ก็ต้องจับกล้องนิ่ง ๆ เพราะถ่ายท้องฟ้าตอนเย็น
โอ ไม้จัตวา
 คำถามเดิม ถ่ายยังไงให้ดีให้สวย คำตอบแบบกำปั้นทุบกล้องเลยคือ มองให้เห็นความงาม ซึ่งตรงนี้ขอเน้นย้ำว่า “ความงามเป็นเรื่องปัจเจก” เป็นเรื่องของใครของมัน กล้องก็ของเรา เราถ่ายเราก็เอาไปดู และชื่นชมอย่างน้อยก็กับตัวเอง คนอื่นจะว่าอย่างไรก็ช่างไม่ต้องสนใจ ถ้าเราเห็นว่างาม...ถ่ายเลย
โอ ไม้จัตวา
  หลายคนถามว่าถ่ายรูปอย่างไรให้สวย ช่วยสอนหน่อยได้ไหม ความที่ไม่ได้ร่ำเรียนเรื่องการถ่ายภาพมาอย่างเป็นเรื่องเป็นราว ทำให้เราสอนเป็นเรื่องเป็นราวไม่ได้เช่นกัน คำตอบที่บอกไปส่วนใหญ่จะบอกแบบโยนกล้องให้แล้วไปหาเอา
โอ ไม้จัตวา
  ไปกินปลาสะแงะมาแล้ว รสชาติและเนื้อคล้าย ๆ กับปลาคังน่ะ ร้านที่ไปกินเป็นร้านอาหารอร่อยด้วยรสมือคนปรุง ชื่อร้านน้องเบส ขอแนะนำ เป็นห้องแถวสองคูหา นอกจากปลาสะแงะที่น่าลิ้มรสแล้ว สิ่งที่พลาดไม่ได้อีกเมนูหนึ่งของร้านนี้คือ เห็ดหอมทอดซีอิ้ว ที่มีน้ำจิ้มสีเขียวสูตรของร้านนี้โดยเฉพาะ อร่อยจริง ๆ
โอ ไม้จัตวา
ภาพจาก www.thailandoutdoor.com ไปปายคราวที่แล้ว ได้ยินชื่อปลาสะแงะในเมนูร้านอาหารร้านอร่อย (ร้านน้องเบส เห็ดหอมทอดอร่อยด้วยน้ำจิ้มสีเขียว) แต่ก็ไม่ได้กิน ถามใครก็ตอบไม่ได้ว่าเป็นปลาอะไร ดียังไง ทำไมต้องปลาสะแงะ จนกระทั่งมาเจอข้อเขียนของคุณ’รงค์  วงษ์สวรรค์ ที่เคยเขียนไว้ถึงปลาชนิดหนึ่งชื่อปลาไหลหูดำ “ปลาไหลหูดำ  โอว  หี่  เหมา  ปรุงรสน้ำแดงกับเห็ดหอมและผักบุ้ง--เอ้งฉ่าย   ปลานี้อิมพอร์ทเข้ามาจากฮ่องกงราคาแพงและมีกินในฤดูเดือนเท่านั้น แต่บางคนบอกความลับว่า  พรานปลาแถบลุ่มน้ำตาปีภาคใต้นำมาส่งอย่างไม่เปิดเผยเพื่อการผดุงราคาเหนือกว่าปลาอื่น…
โอ ไม้จัตวา
http://blog.palungjit.com/uploads/s/saochiangmai/3152.mp3 เพลงน้องน้อยแพนด้า สำหรับดาวน์โหลดค่ะ แพนด้าไม่ใช่หมี แพนด้าคือแพนด้า
โอ ไม้จัตวา
  ความที่ปายเป็นเมืองโรแมนติก เมืองที่อยู่สบาย ล้อมรอบด้วยภูเขา มีแม่น้ำเล็ก ๆ ไหลผ่าน เหมือนภาพในฝัน ในนิทานยังไงยังงั้น จึงมีผู้คนจำนวนหนึ่งย้ายนิวาสสถานมาอาศัยอยู่ที่ปาย บางคนมานอนอ่านหนังสือ พักผ่อน เช่าบ้านอยู่นาน ๆ เป็นจุดแวะพักในซอกมุมหนึ่งของโลก ก่อนจะออกเดินทางต่อไป  
โอ ไม้จัตวา
ดอกไม้ริมทาง ใครจะนึกบ้างว่าเมืองที่ “อะไรก็ปาย” ในพ.ศ.นี้ เคยเป็นดินแดนสำหรับเนรเทศผู้กระทำความผิดมาก่อน ย้อนหลังไปไกลเจ็ดร้อยกว่าปี เมื่อเริ่มสร้างเมืองเชียงใหม่ขึ้นในพ.ศ. 1839 ในสมัยราชวงศ์มังรายปกครองเชียงใหม่นี้ ปายก็เป็นเมืองหน้าด่านเมืองหนึ่งของเชียงใหม่ ในชื่อว่า “เมืองน้อย” ซึ่งปัจจุบันบ้านเมืองน้อย (อยู่ระหว่างปายกับอ.เวียงแหง) เป็นหมู่บ้านของชาวปกากญอ อยู่ต้น ๆ ของแม่น้ำปาย
โอ ไม้จัตวา
  ได้เวลาพารถคันน้อย ๆ ไปออกกำลังกายอีกแล้ว คราวนี้ไปแบบไม่รู้อะไรเลย บ้านวัดจันทร์ ฉันรู้จักในนามป่าสนวัดจันทร์ ความที่ชอบต้นสนสองใบ สามใบ และไม่เคยแยกออกสักทีว่าอย่างไหนสองใบ หรือสามใบ แต่ที่ชอบคือใบฝอย ๆ เวลามองไกล ๆ แล้วดูเป็นฟู่ ๆ สวยดี ใบสนไม่มีน้ำ ยามหน้าแล้งจึงยังเขียวอยู่เนื่องจากมีน้ำมันอยู่ข้างใน
โอ ไม้จัตวา
คนปาย
โอ ไม้จัตวา
ตื่นเช้ามาด้วยอาการแฮ้งค์ดาวแดงอย่างสุดชีวิต ความที่เคมีในร่างการเริ่มปฏิเสธดาวดาวสีแดงดวงนี้ ทำให้ชีวิตฉันง่ายขึ้นเมื่อต้องชะตากับลีโอ จนเพื่อนร่วมทางบอกว่าเธอเป็นผู้หญิงคนแรกที่กินลีโอ